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大块石灰是以碳酸钙为主要成分的白色粉末状物质。应用范围非常广泛，比较常见的是用于建筑行业，也就是工业用的碳酸钙；固体的大白块，学名生石灰，也叫烧石灰或者云石，内部主要物质是氧化钙化学式为CaO。遇水会产生剧烈反应而出现沸腾现象。可用于作干燥剂，或者钢铁，医药等的脱水。